Presicce-Acquarica, il borgo dei frantoi sotto la piazza

Presicce-Acquarica è un comune solo dal 2019, con due centri vicini nell'entroterra del Capo di Leuca, e fa parte dei Borghi più belli d'Italia. Sotto Presicce ci sono 23 frantoi scavati nella roccia. Dalle nostre case a Pescoluse ci si arriva in circa un quarto d'ora d'auto; il mare, a Pescoluse o a Torre Vado, è a 14–16 minuti.

Cosa vedere a Presicce?

Il giro comincia da piazza del Popolo e prosegue in piazzetta Villani, davanti alla chiesa madre di Sant'Andrea, ricostruita dopo il terremoto del 1743. La colonna del patrono sta su una balaustra con quattro statue: sono le virtù cardinali, volute dai Bartilotti all'inizio del Settecento. Accanto alla chiesa madre c'è una chiesetta con la data 1575 sull'architrave, detta «dei morti» per le sepolture che ha sotto il pavimento.

Poco lontano c'è la Cappella Arditi, del 1767, con la facciata rococò in pietra leccese. Il Palazzo Ducale tiene dietro le mura un giardino pensile del Seicento, con una fontana a forma di conchiglia. Tra un palazzo e l'altro si aprono le case a corte, di origine cinquecentesca: case di una o due stanze intorno a un cortile comune, con il pozzo e la pila, il lavatoio di pietra. La corte più lunga è quella del rione Corciuli, con un'entrata per lato.

Gli abitanti di Presicce sono detti «mascarani», cioè mascherati. Il soprannome viene dal 1655, quando Carlo Bartilotti, signore del paese, fu ucciso da un uomo con la maschera. Il resto della storia cambia a seconda di chi la racconta, ma il nome è rimasto e a luglio dà il titolo al Borgo Mascarano in Festa.

Come si visitano i frantoi ipogei di Presicce?

Sotto la piazza principale ci sono otto frantoi collegati da cunicoli, su circa mille metri quadrati: la Pro Loco la chiama una città sotterranea. Nel territorio del comune se ne contano 23. Un censimento del 1745 ne registrava già 17, i «trappeti per triturar olive».

Si lavorava da ottobre a marzo, sotto terra, dove la temperatura cambia poco anche d'inverno. Il mulo girava la macina che schiacciava le olive; la pasta finiva nei fiscoli, dischi intrecciati impilati sotto il torchio, e l'olio si separava dall'acqua nelle vasche. La squadra si chiamava ciurma e il capo nachiro, parole prese dalla vita di mare. Gran parte dell'olio era lampante: serviva per l'illuminazione e partiva dal porto di Gallipoli.

Le visite sono guidate e si prenotano con l'ufficio turistico della Pro Loco, scrivendo a ufficioturistico@prolocopresicce.it; il sito della Pro Loco ha anche gli altri contatti. Orari fissi non ne pubblica: scrivete qualche giorno prima. A luglio, durante il Borgo Mascarano in Festa, i frantoi aprono per le visite; nel Natale 2025 la Pro Loco ha allestito il presepe vivente nei vicoli, con la Natività dentro il frantoio di via Gramsci.

Un altro trappeto, ad Acquarica del Capo, è accanto alla chiesetta della Madonna dei Panetti. I frantoi degli altri paesi, da Specchia a Macurano, sono nella tabella della guida ai borghi del Capo di Leuca.

Cosa vedere ad Acquarica del Capo?

Acquarica del Capo è attaccata a Presicce: da una piazza all'altra ci sono 1,5 km, circa 4 minuti d'auto. Il castello del centro lo fece costruire nel Quattrocento Giovanni Antonio Orsini Del Balzo, signore del feudo dal 1432, e delle torri resta quella tonda sull'angolo. Al piano terra c'è il Museo del giunco, dedicato alle sporte e ai cesti che qui si intrecciano dall'Ottocento: prima di andarci, chiedete in Comune se è aperto. La storia del giunco è raccontata nella guida ai mercatini tradizionali del Salento.

Verso ovest, in campagna, la Madonna dei Panetti è una chiesetta dell'XI secolo con due absidi, una pianta rara in provincia di Lecce; dentro, San Giovanni Battista tiene un cartiglio scritto in greco. Il nome viene, secondo una tradizione del primo Settecento, dai panetti di grano distribuiti ai poveri. Accanto c'è il suo trappeto, abbandonato all'inizio del Novecento: una scala con la volta a botte porta ai depositi delle olive, alla vasca della macina e al posto dei tre torchi.

Duecento metri più a sud c'è la masseria di Celsorizzo, che fino al Cinquecento era un casale abitato. Accanto alla torre quadrata c'è una colombaia rotonda: un'iscrizione latina dice che la fece costruire Fabrizio Guarino nel 1550, per sé e per gli amici, per la caccia.

Quanto dista Presicce dal mare?

Presicce non ha il mare: il territorio del comune non arriva alla costa, e il centro è a poco più di 7 km in linea d'aria dallo Ionio. La spiaggia più vicina in linea d'aria è Pescoluse; Torre Vado è circa un chilometro e mezzo più a est. In auto sono 11–11,5 km e 14–16 minuti per tutte e due. Lido Marini e Torre Pali sono a 19–20 minuti, Torre Mozza a 20–21; Lido Marini fa parte del comune di Ugento e, per un piccolo tratto, di Salve. L'Adriatico è più lontano: Marina di Novaglie è a 24–25 minuti, Tricase Porto a 26–27.

Il mare oggi dice ogni mattina quale costa è calma, lo Ionio o l'Adriatico, così da Presicce potete decidere verso quale mare scendere.

Quando andare a Presicce-Acquarica?

D'estate, la sera. A luglio il Borgo Mascarano in Festa apre i frantoi e il centro storico, a fine luglio la Festa del Grano si tiene alla masseria di Celsorizzo, ad agosto c'è il festival I Colori dell'Olio. Le date di ogni anno sono nella guida alle sagre del Capo di Leuca. Il 30 novembre Presicce festeggia il patrono, Sant'Andrea, con la fiera e il falò: il programma è nella guida al Natale nel Salento.

Il sabato mattina c'è il mercato settimanale di Presicce, il mercoledì quello di Acquarica: luoghi e giorni sono nella guida ai mercati settimanali nel Salento.

Come si arriva a Presicce-Acquarica?

Dalle nostre case di Pescoluse e Posto Vecchio sono 10–10,5 km verso nord, circa un quarto d'ora in auto fino a piazza del Popolo. Le distanze di questa pagina partono tutte da lì. Acquarica è a circa 4 minuti dalla piazza. I due centri stanno sulla statale 274, la Salentina meridionale, che va da Gallipoli a Leuca. OpenStreetMap segna un parcheggio a raso a circa 400 metri a est di piazza del Popolo. In treno c'è la stazione Presicce-Acquarica delle Ferrovie del Sud Est, sulla linea Novoli–Gagliano del Capo. Chi arriva da lontano trova aereo, treno e strade nella guida come arrivare a Pescoluse.

Cosa c'è vicino a Presicce-Acquarica?

Specchia, l'altro paese del Capo di Leuca nei Borghi più belli d'Italia, è a una decina di minuti verso nord-est, con i suoi frantoi e Palazzo Risolo. Salve è a 8–9 minuti verso sud-est, Ugento a 14–15 verso ovest, Alessano a 12–14. Santa Maria di Leuca, in fondo al Capo, è a circa 18 minuti. Il giro ad anello dei borghi, che passa da Presicce, è nella guida ai borghi del Capo di Leuca.

Da dove vengono i dati su Presicce-Acquarica?

Abbiamo controllato tutto il 19/10/2026. Frantoi, mascarani, case a corte e palazzi vengono dalla scheda dei Borghi più belli d'Italia e dalle pagine della Pro Loco di Presicce; Acquarica, il castello, la Madonna dei Panetti e Celsorizzo da Wikipedia, la fusione dei due comuni dalla voce Presicce-Acquarica. Le fonti non sono d'accordo sul secolo in cui furono scavati i frantoi di Presicce né sulle circostanze del delitto del 1655, e per questo non diamo quelle date. Del Museo del giunco non abbiamo trovato un sito ufficiale con gli orari. Strade e punti della mappa vengono da OpenStreetMap, i tempi in auto da OSRM. Chi ha scattato le foto, con le licenze, è nei crediti delle foto.

Ultimo aggiornamento: 19 ottobre 2026.